عسل پیچک

خرید عسل پیچک :

حتماً برای شما هم این سؤال پیش آمده است که عسل پیچک به چه معناست و آیا امکان دارد که زنبور از یک نوع خاص گل برای تولید عسل استفاده کند. جواب مثبت است، زیرا کندوی عسل در منطقه ای که پر از گل های پیچک می باشد قرار گرفته است و در واقع عسل پیچک از گل و گرده افشانی زنبور بر گل پیچک به وجود می‌آید. بنابراین خواص عسل پیچک بسیار به گل پیچک نزدیک است.

تولید عسل پیچک چگونه است :

عسل، تنها ماده غذایی است که همپای پیشینه وجود انسان، ردپای آن در فرهنگ ها و اقوام مختلف دیده می شود. زنبور عسل، ترشحات شیرین گل های پیچک (شهد)، را با خرطوم خود جمع آوری کرده و در “معده عسل”، (قسمت ویژه عمل آوری در بدن حشره) ذخیره می کند.

با ترشح آنزیم های مخصوص در بدن زنبور، مولکول قندهای پیچیده به مونوساکاریدهایی همچون گلوکز و فروکتوز شکسته می شود. زنبورهای جمع کننده شهد، پس از بازگشت به کندو، مایع مذکور را به زنبورهای کارگر می دهند و آن ها به دفعات، شهد را خورده و بالا می آورند تا به غلظت آنچه ما به عنوان “عسل طبیعی پیچک” می شناسیم برسد. سپس ماده حاصل را در سلولهای شش ضلعی مومی (شان)، ذخیره می کنند تا سفت تر شود.

فرآیند تبخیر آب و تغلیظ عسل با بال زدن های متوالی و سریع زنبور ها تکمیل می گردد. شیرینی عسل، در حد ساکارز است و انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم ۳۲۵ کیلو کالری می‌باشد.

چگونه عسل ها این مقدار تنوع دارند :

رنگ، طعم و خواص درمانی انواع مختلف “عسل های طبیعی“، بسته به گل ها و گیاهان مورد تغذیه زنبور متفاوت است. با تغییر اقلیم، تنوع پوشش گیاهی و نوع زنبور دامنه وسیعی از تفاوت ها و خواص گوناگون در طعم، رنگ، بو و ترکیبات شیمیایی و خواص عسل ها ایجاد می گردد.

ملاک دسته بندی انواع عسل ها معمولاً بر اساس؛ منبع شهد، زمان تولید، اقلیم و پوشش گیاهی منطقه، رنگ، نحوه تولید و استحصال تعیین می شود.

میزان روان بودن عسل متناسب با درصد آب موجود در آن، مستقیماً به شرایط اقلیمی و میزان رطوبت منطقه پرورش کندوها بستگی دارد. رطوبت هوای بیشتر به تولید عسل های رقیق تر می‌انجامد، به همین دلیل، عسل های پرورش یافته در مجاورت دریا، رقیق تر از عسل های کوهستانی هستند.

منبع شهد عسل پیچک :

عسل تک گل : عسلی که از روی یک نوع گل جمع آوری می شود را تک گل می نامند. تهیه این نوع عسل مشکل است و زحمت فراوانی دارد. عسل شبدر، عسل آویشن، عسل خشخاش و… از این دسته هستند. عسل پیچک نیز جزء همین دسته می باشد.

عسل چند گل (ترکیب) : عسل حاصل از جمع آوری شهد گل های مختلف را چند گل یا ترکیبی می‌نامند. مانند عسل مرکبات، عسل کوهستان و انواع درختان مثمر و غیرمثمر

عسل پیچک طبیعی باید چه رنگی باشد :

رنگ عسل نیز به منشأ اصلی شهد و گیاه مبدأ آن بستگی دارد. عسل های تیره تر، املاح معدنی بیشتری دارند و میزان کلسیم، پتاسیم، روی، منگنز، گوگرد و.‌‌.. در آن ها بیشتر است. منطقه برداشت و مدت نگهداری عسل نیز، طیف رنگی سفید روشن تا مایل به قهوه ای تیره را ایجاد می کند.

برای مثال، عسل اقاقیا، سفید روشن (زرد بسیار کمرنگ) –  عسل افرا، لیمویی – عسل اسپرس، زرد طلایی- عسل انواع میوه ها، زرد متمایل به قهوه‌ای- عسل شبدر سرخ، زرد متمایل به قرمز- عسل زیرفون، زرد متمایل به سبز- عسل گل قاصد، زرد تیره- عسل نارون، قهوه ای- عسل صنوبر، سبز تیره تا سیاه- عسل آویشن، قرمز رنگ- عسل بهارنارنج، زرد روشن است. همانطور که اشاره شد عسل پیچک به رنگ عقیقی نسبتاً روشن می باشد.

خواص درمانی عسل پیچک :

عسل در دستورهای گوناگون غذایی ملل و به شیوه های مختلف مصرف می شود و در درمان سرفه، ناراحتی‌های گلو و سینه، معالجه کم خونی و فشارخون و … استفاده می‌شود. کمک به جذب بهتر مواد غذایی، تقویت دستگاه گوارش و درمان مشکلات جهاز هاضمه، از مهم‌ترین فواید عسل است.

عسل پیچک انرژی زا و تقویت کننده عمومی بدن می باشد و دارای خواص آنتی اکسیدان بالاست. از مهمترین خواص این عسل می توان اثرگذاری مطلوب آن در جهت کاهش ناراحتی و تحریک های ناشی از بیماری پسوریازیس، اگزما و آکنه دانست.

عسل پیچک و تقویت حافظه :

مصرف عسل پیچک احتمال بروز آلزایمر در پیری را به شدت کاهش می دهد. این عسل طبع معتدل رو به گرمی دارد و در تقویت سیستم عصبی و همچنین رفع سردی مغز عملکرد مناسبی دارد. برای تکمیل روند درمان می توانید مقاله تقویت حافظه در طب سنتی توسط دکتر خیراندیش را نیز مطالعه بفرمایید.

عسل پیچک یک آنتی اکسیدان بالا :

آنتی اکسیدان هایی که در انواع عسل یافت می شود، در جستجوی رادیکال های آزاد در بدن و کاهش اثرات منفی استرس اکسیداتیو هستند. این امر می تواند جهش سلولی را کم کند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند آرتروز را کاهش دهد. عسل پیچک یک عامل آنتی اکسیدانی مفید است، آنتی بادی ها را تحریک می کند و از فعالیت های میکروبی مضر جلوگیری می کند.

روش تشخیص عسل پیچک طبیعی از عسل پیچک تقلبی :

عسل به عنوان یک غذای کامل از هر نوع و دسته ای که باشد ارزش غذایی بالایی دارد، زیرا حاصل یکی از بی نظیرترین ساز و کارهای طبیعت است. همه مراحل تولید و عمل آوری آن در دل طبیعت صورت می گیرد و همین ویژگی، آن را به ماده‌ای بی رقیب تبدیل نموده است. متأسفانه برخی افراد با ارائه ترکیباتی شبه عسل که بدون دخالت زنبور تولید می گردد، سعی در سودجویی بیشتر دارند.

تغلیظ آب میوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی یا استفاده از قند نیشکر و میوه های شیرین برای تغذیه کندو، افزودن آب، شکر یا اسانس های مختلف به محصول نهایی و … روش هایی است که محصولی بی کیفیت و فاقد خواص عسل به دست می دهد.

ساخت عسل تقلبی به دو روش صورت می گیرد:

1- عسل مصنوعی

تولید ماده ای شبیه عسل از راه حرارت دهی شربتی متشکل از مقدار فراوان شکر و آب افزودن مواد شیمیایی و رنگی این نوع تقلبی علیرغم اینکه هیچ زنبوری در تولید آن دخالت نداشته است بسیار به عسل طبیعی شبیه هست.

2- عسل تغذیه ای

خوراندن مقدار فراوانی محلول آب و شکر به زنبور عسل از طریق قرار دادن آن در مجاورت کندو این نوع تقلبی اگرچه برخی آنزیم های موجود طی فرایند عمل آوری توسط زنبورها دارا می باشد اما فاصله بسیاری با عسل طبیعی دارد.

در مقاله “ تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی” به بررسی روش های تفکیک محصول اصلی از تقلبی می پردازیم.

اگر چه روش های غیر آزمایشگاهی در میان عامه مردم برای تشخیص کیفیت عسل بسیار رایج و گاهاً مورد استناد برخی فروشندگان است، اما حقیقت این است که هیچ روشی غیر از بررسی های تخصصی آزمایشگاهی معیار قطعی کیفیت سنجی عسل نمی باشد.

مثلا “شکرک زدن”، بر اساس یک باور قدیمی دلیل بر وجود ناخالصی در محصول است، حال آن که برخلاف این عقیده، در بسیاری از نقاط جهان که صنایع گسترده فرآوری این ماده غذایی را دارند، شکرک نشان دهنده سلامت عسل است. البته باید توجه داشته باشید که بافت شکرک زده باید نرم باشد و نباید دانه های بلوری روی زبان حس شود، زیرا دانه های درشت معمولا به خاطر عسل حرارت دیده و تغذیه شده با آب شکر است.

در مقاله “شکرک زدن عسل” می توانید اطلاعات بیشتری در این باره کسب کنید.

راه دیگر، “خرید عسل طبیعی” از برندهای معتبر است که ضامن کیفیت و سلامت محصول باشند.

چرا باید عسل طبیعی را از اکسیر حیات بخریم ؟

۱ – عسل واقعاً طبیعی است : عسلی طبیعی و بدون مواد افزودنی می باشد که زنبور در طی تولید آن از هیچ گونه ماده دیگری جز شهد گل و گیاه استفاده نکرده باشد.

۲ – ضمانت بازگشت وجه : توصیه می کنیم، چنانچه از روند تولید این محصول اطمینان ندارید، عسل را در آزمایشگاه کنترل کیفیت مطمئن مورد آزمایش قرار داده و تمامی فاکتورهای آن را بررسی نمایید. چنانچه فاکتورهای به دست آمده خلاف ادعای رسمی ما باشد، هزینه عسل به همراه هزینه آزمایش بطور کامل برگشت داده خواهد شد.

۳ – مهمترین دلیل فروش عسل خام : معمولاً عسل های موجود در بازار را برای عدم رس بستن و شکرک نزدن، حرارت می دهند. این حرارت گاهاً تا ۶۰ درجه سانتی گراد می رسد. این امر باعث از بین رفتن کیفیت و آنتی اکسیدان ‌های عسل می شود. عسل خام نسبت به عسل های حرارت دیده دارای سطوح بالاتری از آنزیم‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و خواص می باشد. وب سایت اکسیر حیات فقط اقدام به فروش عسل خام می کند.

با گل پیچک بیشتر آشنا شوید

گیاه پیچک که با نام‌های عشقه و نیلوفر صحرایی نیز شناخته می‌شود، در امتداد زمین رشد می‌کند و رشد خود را تا زمانی ادامه می‌دهد، که از سطحی مانند یک درخت یا دیوار بالا برود. به این ترتیب، گیاه پیچک می‌تواند به طور مستقیم از نور خورشید بهره ببرد و با سرعت رشد خود را ادامه دهد. زنبورها با تغذیه از گیاه پیچک، عسل با کیفیتی از برگ‌های پیچک تولید می‌کنند.

عسل پیچک به دلیل دارا بودن تمام خواص درمانی و بهداشتی برگ‌های گیاه، در بین مردم جهان بسیار مورد استقبال است. این عسل دارای مزایای بسیاری برای حفظ سلامتی بدن و بهبود عملکرد ارگان‌های حیاتی انسان می‌باشد.

سایر خواص عسل پیچک

عسل پیچک؛ رفع خشکی بدن : 

از جمله خواص ویژه عسل پیچک کمک در رفع خشکی بدن و ناراحتی های ناشی از آن مانند اگزما، پسوریازیس و … است. افرادی که حرارت کبدی بالایی دارند و در نتیجه پوست خشکی دارند و از ناراحتی های پوستی رنج میبرند، می توانند روزانه با مصرف 2 قاشق غذاخوری از عسل پیچک، تا حد زیادی به درمان بیماری خود کمک کنند. همچنین با مطالعه مقاله درمان اگزما در طب سنتی توسط دکتر خیراندیش می توانید روند بهبود بیماری را سریع تر طب نمایید.

سایر خواص عسل پیچک :

• مصرف این عسل طبیعی در رژیم روزانه کودکان و بزرگسالان میتواند به تقویت و افزایش حافظه آنان کمک کند
• تقویت نیروی بدنی و انرژی بخش
• دارای خواص آنتی اکسیدان بالا
• تقویت معده
• عسل پیچک اکسیرحیات یکی از عسل های بسیار خوش طعم برای مصارف خوراک روزانه و تقویت و رفع ضعف عمومی بدن است
• تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با انواع بیماری
• تقویت حافظه
• ملین و مفید جهت درمان یبوست
• عسل پیچک در کاهش ناراحتی و تحریک های ناشی از بیماری پسوریازیس، اگزما و آکنه بسیار مفید است
• طبع این عسل معتدل رو به گرمی است و برای اکثر افراد مفید می باشد

عسل به عنوان ماده غذایی سرشار از مواد مغذی راهی مطمئن برای بهره‌مندی از خواص بی نظیر این گیاه است. برای دریافت مشاوره درمان رایگان و آنلاین، با محصولات گیاهی و ارگانیک، از جمله عسل پیچک، حتماً به “نسخه پیچ“ مراجعه کنید

طریقه مصرف:

روزانه 2 قاشق غذاخوری از این عسل در وعده صبحانه و یا بصورت شربت عسل میل نمایید. جهت آشنایی با بهترین زمان مصرف عسل، مقاله “بهترین زمان مصرف عسل چه زمانی است؟” را مطالعه نمایید. این مقاله توسط تیم ترجمه اکسیر حیات از وبسایت lybrate.com ترجمه شده و در اختیار شما همراهان عزیز قرار گرفته است.

شماره ثبت: 58711

شماره مجوز انجمن ارگانیک فروشگاه: 95/105/الف