خرید عسل چندگیاه :
حتماً برای شما هم این سؤال پیش آمده است که عسل چندگیاه به چه معناست و آیا امکان دارد که زنبور از انواع خاصی از گل برای تولید عسل استفاده کند. جواب مثبت است، زیرا کندوی عسل در منطقه ای که پر از گل های مختلف است قرار گرفته و زنبور از شهد گل های مختلف تغذیه می کند و در واقع عسل چندگیاه از گل و گرده افشانی زنبور بر چندین گل متفاوت به وجود می‌آید.
تولید عسل چندگیاه چگونه است :
عسل، تنها ماده غذایی است که همپای پیشینه وجود انسان، ردپای آن در فرهنگ ها و اقوام مختلف دیده می شود. زنبور عسل، ترشحات شیرین گل های مختلف را با خرطوم خود جمع آوری کرده و در “معده عسل”، (قسمت ویژه عمل آوری در بدن حشره) ذخیره می کند.
با ترشح آنزیم های مخصوص در بدن زنبور، مولکول قندهای پیچیده به مونوساکاریدهایی همچون گلوکز و فروکتوز شکسته می شود. زنبورهای جمع کننده شهد، پس از بازگشت به کندو، مایع مذکور را به زنبورهای کارگر می دهند و آن ها به دفعات، شهد را خورده و بالا می آورند تا به غلظت آنچه ما به عنوان “عسل طبیعی چندگیاه” می شناسیم برسد. سپس ماده حاصل را در سلولهای شش ضلعی مومی (شان)، ذخیره می کنند تا سفت تر شود.
فرآیند تبخیر آب و تغلیظ عسل با بال زدن های متوالی و سریع زنبور ها تکمیل می گردد. شیرینی عسل، در حد ساکارز است و انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم ۳۲۵ کیلو کالری می‌باشد.
چگونه عسل ها این مقدار تنوع دارند :
رنگ، طعم و خواص درمانی انواع مختلف “عسل های طبیعی“، بسته به گل ها و گیاهان مورد تغذیه زنبور متفاوت است. با تغییر اقلیم، تنوع پوشش گیاهی و نوع زنبور دامنه وسیعی از تفاوت ها و خواص گوناگون در طعم، رنگ، بو و ترکیبات شیمیایی و خواص عسل ها ایجاد می گردد.
ملاک دسته بندی انواع عسل ها معمولاً بر اساس؛ منبع شهد، زمان تولید، اقلیم و پوشش گیاهی منطقه، رنگ، نحوه تولید و استحصال تعیین می شود.
میزان روان بودن عسل متناسب با درصد آب موجود در آن، مستقیماً به شرایط اقلیمی و میزان رطوبت منطقه پرورش کندوها بستگی دارد. رطوبت هوای بیشتر به تولید عسل های رقیق تر می‌انجامد، به همین دلیل، عسل های پرورش یافته در مجاورت دریا، رقیق تر از عسل های کوهستانی هستند.
منبع شهد عسل چندگیاه :
عسل تک گل : عسلی که از روی یک نوع گل جمع آوری می شود را تک گل می نامند. تهیه این نوع عسل مشکل است و زحمت فراوانی دارد. عسل شبدر، عسل آویشن، عسل خشخاش و… از این دسته هستند.
عسل چند گل (ترکیب) : عسل حاصل از جمع آوری شهد گل های مختلف را چند گل یا ترکیبی می‌نامند. مانند عسل مرکبات، عسل کوهستان و انواع درختان مثمر و غیرمثمر. عسل چندگیاه جزء این دسته می باشد.
عسل چندگیاه طبیعی باید چه رنگی باشد :
رنگ عسل نیز به منشأ اصلی شهد و گیاه مبدأ آن بستگی دارد. عسل های تیره تر، املاح معدنی بیشتری دارند و میزان کلسیم، پتاسیم، روی، منگنز، گوگرد و... در آن ها بیشتر است. منطقه برداشت و مدت نگهداری عسل نیز، طیف رنگی سفید روشن تا مایل به قهوه ای تیره را ایجاد می کند.
برای مثال، عسل اقاقیا، سفید روشن (زرد بسیار کمرنگ) – عسل افرا، لیمویی – عسل اسپرس، زرد طلایی- عسل انواع میوه ها، زرد متمایل به قهوه‌ای- عسل شبدر سرخ، زرد متمایل به قرمز- عسل زیرفون، زرد متمایل به سبز- عسل گل قاصد، زرد تیره- عسل نارون، قهوه ای- عسل صنوبر، سبز تیره تا سیاه- عسل آویشن، قرمز رنگ- عسل بهارنارنج، زرد روشن است. همانطور که اشاره شد عسل چندگیاه بسته به منطقه برداشت آن و نوع گیاهان موجود در منطقه، دارای طیف رنگی گسترده ای می باشد، اما بیشتر به رنگ عقیقی یافت می شود.
خواص درمانی عسل چندگیاه :
عسل در دستورهای گوناگون غذایی ملل و به شیوه های مختلف مصرف می شود و در درمان سرفه، ناراحتی‌های گلو و سینه، معالجه کم خونی و فشارخون و … استفاده می‌شود. کمک به جذب بهتر مواد غذایی، تقویت دستگاه گوارش و درمان مشکلات جهاز هاضمه، از مهمترین فواید عسل است. از این عسل جهت درمان بیخوابی و کاهش ناراحتی های مجاری تنفسی نیز استفاده می شود. عسل چندگیاه ویژه اکسیرحیات سرشار از آهن است و جهت تقویت بدن و کمک به رشد مفید است.
عسل چندگیاه برای تقویت حافظه :
مصرف عسل چندگیاه احتمال بروز آلزایمر در پیری را به شدت کاهش می دهد. این عسل طبع گرمی دارد و در تقویت سیستم عصبی و همچنین رفع سردی مغز عملکرد مناسبی دارد. برای تکمیل روند درمان می توانید مقاله تقویت حافظه در طب سنتی توسط دکتر خیراندیش را نیز مطالعه بفرمایید. افرادی که نیاز به گرمی مغز و در نتیجه رفع رطوبت مغزی دارند، حتماً مصرف این عسل را در برنامه غذایی خود قرار داده و در کنار آن از خواص آروماتراپی عطرهای ارگانیک نیز بهره ببرند.
عسل چندگیاه جهت تقویت قوای جنسی :
عسل چندگیاه به دلیل اینکه زنبور برای تولید آن، از گل های مختلفی تغذیه کرده، دارای خواص جامع و کاملی است. به دلیل طبع گرم این عسل، برای تقویت قوای جنسی و افزایش توان و کمک در نعوظ بهتر، مورد استفاده قرار می گیرد. افرادی که دچار اختلالات جنسی هستند با مصرف روزانه 2 قاشق غذاخوری از این عسل، درمان مکمل خوبی برای رفع این اختلال داشته باشند. آقایانی که میل جنسی پایینی دارند می توانند مقاله افزایش میل جنسی آقایان در طب سنتی را مشاهده نمایند و همچنین خانم ها تدابیر مربوط به افزایش میل جنسی بانوان در طب سنتی را مطالعه کنند.
روش تشخیص عسل چندگیاه طبیعی از عسل چندگیاه تقلبی :
عسل به عنوان یک غذای کامل از هر نوع و دسته ای که باشد ارزش غذایی بالایی دارد، زیرا حاصل یکی از بی نظیرترین ساز و کارهای طبیعت است. همه مراحل تولید و عمل آوری آن در دل طبیعت صورت می گیرد و همین ویژگی، آن را به ماده‌ای بی رقیب تبدیل نموده است. متأسفانه برخی افراد با ارائه ترکیباتی شبه عسل که بدون دخالت زنبور تولید می گردد، سعی در سودجویی بیشتر دارند.
تغلیظ آب میوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی یا استفاده از قند نیشکر و میوه های شیرین برای تغذیه کندو، افزودن آب، شکر یا اسانس های مختلف به محصول نهایی و … روش هایی است که محصولی بی کیفیت و فاقد خواص عسل به دست می دهد.
ساخت عسل تقلبی به دو روش صورت می گیرد:
1- عسل مصنوعی
تولید ماده ای شبیه عسل از راه حرارت دهی شربتی متشکل از مقدار فراوان شکر و آب افزودن مواد شیمیایی و رنگی این نوع تقلبی علیرغم اینکه هیچ زنبوری در تولید آن دخالت نداشته است بسیار به عسل طبیعی شبیه هست.
2- عسل تغذیه ای
خوراندن مقدار فراوانی محلول آب و شکر به زنبور عسل از طریق قرار دادن آن در مجاورت کندو این نوع تقلبی اگرچه برخی آنزیم های موجود طی فرایند عمل آوری توسط زنبورها دارا می باشد اما فاصله بسیاری با عسل طبیعی دارد.
در مقاله “ تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی” به بررسی روش های تفکیک محصول اصلی از تقلبی می پردازیم.
اگر چه روش های غیر آزمایشگاهی در میان عامه مردم برای تشخیص کیفیت عسل بسیار رایج و گاهاً مورد استناد برخی فروشندگان است، اما حقیقت این است که هیچ روشی غیر از بررسی های تخصصی آزمایشگاهی معیار قطعی کیفیت سنجی عسل نمی باشد.
مثلا “شکرک زدن”، بر اساس یک باور قدیمی دلیل بر وجود ناخالصی در محصول است، حال آن که برخلاف این عقیده، در بسیاری از نقاط جهان که صنایع گسترده فرآوری این ماده غذایی را دارند، شکرک نشان دهنده سلامت عسل است. البته باید توجه داشته باشید که بافت شکرک زده باید نرم باشد و نباید دانه های بلوری روی زبان حس شود، زیرا دانه های درشت معمولا به خاطر عسل حرارت دیده و تغذیه شده با آب شکر است.
در مقاله “شکرک زدن عسل” می توانید اطلاعات بیشتری در این باره کسب کنید.
راه دیگر، “خرید عسل طبیعی” از برندهای معتبر است که ضامن کیفیت و سلامت محصول باشند.
چرا باید عسل طبیعی را از اکسیر حیات بخریم ؟
۱ – عسل واقعاً طبیعی است : عسلی طبیعی و بدون مواد افزودنی می باشد که زنبور در طی تولید آن از هیچ گونه ماده دیگری جز شهد گل و گیاه استفاده نکرده باشد.
۲ – ضمانت بازگشت وجه : توصیه می کنیم، چنانچه از روند تولید این محصول اطمینان ندارید، عسل را در آزمایشگاه کنترل کیفیت مطمئن مورد آزمایش قرار داده و تمامی فاکتورهای آن را بررسی نمایید. چنانچه فاکتورهای به دست آمده خلاف ادعای رسمی ما باشد، هزینه عسل به همراه هزینه آزمایش بطور کامل برگشت داده خواهد شد.
۳ – مهمترین دلیل فروش عسل خام : معمولاً عسل های موجود در بازار را برای عدم رس بستن و شکرک نزدن، حرارت می دهند. این حرارت گاهاً تا ۶۰ درجه سانتی گراد می رسد. این امر باعث از بین رفتن کیفیت و آنتی اکسیدان های عسل می شود. عسل خام نسبت به عسل های حرارت دیده دارای سطوح بالاتری از آنزیم‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و خواص می باشد. وب سایت اکسیر حیات فقط اقدام به فروش عسل خام می کند.
با عسل چندگیاه بیشتر آشنا شوید
عسل چندگیاه از ترکیب چندین گل و گیاه بدست می آید، واژه ی چندگیاه در نام این عسل بخاطر این است که زنبورهای عسل، شهد گل های متفاوتی را جمع آوری می کنند و با توجه به اینکه معمولاً پوشش عمده و غالب گیاهی یک منطقه، نام عسل را تعیین می کند، ولی در فصل بهار با توجه به تنوع و تعدد گل ها و گیاهان در یک منطقه، مشخص کردن نوع شهد و گرده گل عملاً ناممکن می باشد که به این دلیل این نوع عسل را عسل چندگیاه نامگذاری می کنند. رنگ، طعم، ویژگی های آزمایشگاهی و عطر و بوی عسل ارتباط بسیار زیادی به گیاهان موجود در آن منطقه دارد.
سایر خواص عسل چندگیاه
عسل چندگیاه جهت تقویت معده :
کمک به سلامت دستگاه گوارش از خواص عسل چندگیاه است و مصرف آن برای بهبود سوء هاضمه و رفع نفخ مفید است. افرادی که مشکلات معده از جمله ترشی، سردی، نفخ و ورم معده دارند می توانند این محصول را در سبد غذایی خود قرار دهند. مقاله اصلاح معده در طب سنتی توسط دکتر کردافشاری کمک زیادی در تکمیل روند درمان می کند.
سایر خواص عسل چندگیاه :
- مصرف این عسل طبیعی در رژیم روزانه کودکان و بزرگسالان می تواند به تقویت و افزایش حافظه آنان کمک کند
- تقویت نیروی بدنی و انرژی بخش
- رفع سرماخوردگی و آنفولانزا
- تقویت دستگاه گوارش
- عسل چندگیاه اکسیرحیات یکی از عسل های بسیار خوش طعم برای مصارف خوراک روزانه و تقویت و رفع ضعف عمومی بدن است
- تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با انواع بیماری
- تقویت معده
- کمک به دفع عفونت از بدن
- طبع عسل چندگیاه گرم است و برای اکثر افراد مفید می باشد
عسل به عنوان ماده غذایی سرشار از مواد مغذی راهی مطمئن برای بهره‌مندی از خواص بی نظیر این گیاه است. برای دریافت مشاوره درمان رایگان و آنلاین، با محصولات گیاهی و ارگانیک، از جمله عسل چندگیاه، حتماً به “نسخه پیچ“ مراجعه کنید
طریقه مصرف:
روزانه 2 قاشق غذاخوری از این عسل در وعده صبحانه و یا بصورت شربت عسل میل نمایید. جهت آشنایی با بهترین زمان مصرف عسل، مقاله “بهترین زمان مصرف عسل چه زمانی است؟” را مطالعه نمایید. این مقاله توسط تیم ترجمه اکسیر حیات از وبسایت lybrate.com ترجمه شده و در اختیار شما همراهان عزیز قرار گرفته است.
شماره ثبت: 58711
شماره مجوز انجمن ارگانیک فروشگاه: 95/105/الف
قاسمی –
مشخص نیست از چه گیاهایی بوده
مدیر سایت –
با سلام
دشتی که کندو ها گذاشته شده گیاهان مختلفی داشته اما بیشتر خارشتر گون و یونجه بوده
سالم باشید