کینوا

کینوا چیست :

کینوا دانه ای ۷۰۰۰ ساله است که در مناطق کوهستانی جنوب آمریکا یافت می شود و با توجه به مزایای قابل توجهی که دارد در سال های اخیر محبوبیت ویژه ای بین مردم پیدا کرده است. این دانه بومی جنوب آمریکاست اما در برخی کشورها نیز اخیراً کشت شده و نتایج خوبی گرفته شده است. این دانه سرشار از پروتین، آنتی اکسیدان، طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد مغذی دیگر است.

این گیاه بدون گلوتن است، از این رو افرادی که دچار مشکلات معده و روده و سنگینی محصولات گلوتن دار می شوند، با مصرف این محصول در کنار تأمین بسیاری از ویتامین های مورد نیاز بدن، مشکلی در هضم نیز پیدا نخواهند کرد. این محصول تولید کشور پرو میباشد.

ارزش غذایی کینوا :

این محصول پروتئینی کامل و کم کالری است که با مصرف آن نه تنها پروتئین بدنتان را تکمیل می‌کنید، بلکه ۸ آمینواسید لازم را فراهم کرده‌اید و برای تمامی گروه‌های خونی بسیار مناسب است.

کینوا غله برتر گیاهخواران است و در سال ۲۰۱۳ از سوی سازمان FAO سال جهانی کینوا نام گذاری شده است. کینوا منبع غنی از آهن، فسفر، ویتامین B، امگا ۳، منیزیم، کلسیم و لیزین (یکی از ضروری‌ترین اسید آمینهٔ اصلی) است. کشت گیاه کینوا در آمریکای جنوبی است و دارای سه نوع مختلف در سه رنگ متفاوت است، و رایج‌ترین رنگهای کینوا در سه رنگ سفید، قرمز و سیاه می‌باشد.

کینوا و دیابت :

گیاهی است برای متعادل کردن قند خون و برای کنترل دیابت بسیار سودمند می‌باشد. همچنین مصرف آن باعث کاهش کلسترول خون و فشار خون می شود. افرادی که دچار چنین مشکلاتی هستند در وعده های غذایی خود حتماً کینوا را قرار دهند و از خواص کم نظیر این دانه پرخاصیت بهره ببرند.

کینوا و کاهش وزن :

به دلیل وجود پروتئین بالا و دیگر املاح معدنی موجود در این محصول، تضمین کاهش وزن و کاهش اشتها این محصول را سرآمد بسیاری از غلات کرده است. با مصرف این محصول در وعده های غذایی اصلی و یا پیش از وعده های غذایی، اشتهای خود را کاهش داده و علاوه بر احساس سیری و تأمین املاح مورد نیاز بدن، به وزن ایده آل خود برسید.

دیگر خواص دانه کینوا :

• سلامت پوست و مو
• بهبود سیستم گوارش
• رفع یبوست
• کاهش قند خون
• کمک به تنظیم وزن
• کاهش اشتها
• افزایش متابولیسم بدن
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• حفظ سلامت قلب
• کاهش کلسترول
• استحکام استخوان ها
• پرورش اندام

طرز پخت کینوا :

برای پخت؛ همانند پخت برنج، دو فنجان آب را با یک فنجان کینوا به همراه نمک و روغن مناسب بپزید، پس از تبخیر آب، می توان استفاده نمود. همچنین شما می توانید کینوا را به همراه برنج دم کنید.

سالاد کینوا :

همچنین جهت تهیه سالاد ، یک فنجان کینوا را به مدت 15 دقیقه با 2 فنجان آب بپزید تا آب آن کاملاً جذب شود. سپس چند دقیقه صبر کنید تا کینوا خنک شود و قابل استفاده به همراه سالاد باشد. استفاده از کینوا در انواع سوپ و آش، برگر، کوفته، کتلت و … نیز امکان پذیر است.

شماره ثبت: 58711

شماره مجوز انجمن ارگانیک: 95/105/الف

شماره مجوز بهداشت (سازمان غذا و دارو): 2961/ظ/56