مرصّع پلو

مرصّع پلو

مزاج : گرم و خشک

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و خشک، ملیّن، مناسب برای بلغمی مزاج ها، مناسب برای فصل پاییز، مفید برای حافظه، کبد و قلب، تقویت عمومی و تقویت امور جنسی، ضد دیابت و ضد چربی خون

مواد لازم

خلال بادام : یک دوم پیمانه

زعفران آب شده : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، دارچین، هل : به میزان لازم

کشمش : یک و یک دوم پیمانه

خلال پوست پرتقال : یک دوم پیمانه

خلال پسته : یک دوم پیمانه

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. خلال پسته و خلال بادام را نیز خیس می کنیم. خلال پوست پرتقال را ۳مرتبه می جوشانیم و آبش را خارج می کنیم تا تلخی آن را از بین رود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس خلال بادام، پسته و خلال پوست پرتقال را به همراه هل و دارچین به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. برنج را با آب و مقداری نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده و کشمش، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی