یخنی باقلا

یخنی باقلا

مزاج : گرم و خشک

تعداد : ۴ نفر

مفید برای  : گرم و خشک، مفید برای مزاج های بلغمی

مواد لازم

برنج نیم کوب : یک دوم پیمانه

روغن کنجد : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا سفید : یک دوم پیمانه

بلغور گندم : چهار قاشق غذاخوری

سیب زمینی : دو عدد بزرگ

باقلا سبز تازه : یک و یک دوم پیمانه

تره، جعفری، شنبلیله : ۵۰۰ گرم

لیمو ترش یا لیمو عمانی : در صورت تمایل

روش تهیه : حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را با آب و مقداری زردچوبه کاملاًمی پزیم. سبزیجات را به تکه های پزرگ خرد می کنیم. باقلا سبز، بلغور گندم، برنج، سبزیجات و سیب زمینی را همراه نمک، فلفل، زنجبیل و کمی زردچوبه، با مقدار آب مناسب می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی ادویه تفت داده و به مواد قبلی افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در نهایت لوبیا پخته شده را به همراه پودر لیمو به غذا اضافه می کنیم. آب حبوبات و سیب زمینی را کاملاً جدا کرده و در ظرف مورد نظر می ریزیم. بقیۀ مواد را می کوبیم.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی