کوبیده لوبیا و عدس

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، تقویت عمومی بدن، لینت مزاج و کم خونی (همراه با رب انار)

مواد لازم

روغن کنجد : به میزان لازم

عدس : یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

سبزیجات خشک معطر : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، و پودرزیره : به میزان لازم

لوبیا سفید : یک پیمانه

بلغور گندم : چهار قاشق غذاخوری

برنج نیم کوب : چهار قاشق غذاخوری

سیب زمینی : یک عدد بزرگ

تره، جعفری، شنبلیله : ۴۰۰ گرم

روش تهیه : حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا را با آب و کمی زردچوبه مدتی می پزیم. مدتی که از پخت لوبیا گذشت، سبزی را به تکه های بزرگ خرد کرده و همراه عدس، برنج و بلغور، سیب زمینی، نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل به لوبیا اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی ادویه، پودر زیره و سبزیجات خشک معطر تفت داده و به کل مواد اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در آخر، آب، حبوبات و سیب زمینی را جدا کرده و در ظرف جداگانه می‌ریزیم. بقیۀ مواد راکوبیده و در ظرف دیگری می ریزیم.

مدیر سایت

نمایش تمامی مطالب نویسنده