آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

کلم پلو سبزیجات

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، مفید برای سوداوی مزاج ها و مناسب برای فصل زمستان، ملیّن، مفید برای دستگاه گوارش و کبد، تقویت عمومی و تقویت امور جنسی، دارای ویتامین ها ی گروه B، مفید برای دردهای استخوانی

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کلم خرد شده : هشت پیمانه

برنج : دو و یک دوم پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

سبزی پلویی خرد شده : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم. کلم را دو سانتی خرد کرده و با مقداری روغن کنجد تفت داده، سپس سبزی پلویی را به آن افزوده و کمی حرارت می دهیم. کلم و سبزی تفت داده، سپس سبزی پلویی را به آن افزوده و کمی حرارت می دهیم. کلم و سبزی تفت داده شده را نیز همراه با فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه می کنیم. پس از آن برنج را با آب و مقدار کمی نمک جوشانده، و سپس آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده لایه به لایه درداخل قابلمه ریخته، در صورت تمایل مقداری زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.