مزاج : معتدل
تعداد : ۴ نفر
مفید برای : معتدل، مفید برای مزاج های معتدل در فصل پاییز، مفید برای استخوان ها
مواد لازم
آب : پنج پیمانه
گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
سیب زمینی : یک عدد بزرگ
برنج : چهار پیمانه
روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم
- روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به همراه ادویه به پیاز افزوده و مدتی تفت می دهیم. گوجه را با آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به بقیه مواد اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. هنگامی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن افزوده و مدتی می پزیم تا آب غذا تمام شود. سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کن