آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو گل کلم

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، مفید برای مزاج های معتدل در فصل پاییز، مفید برای استخوان ها

مواد لازم

آب : پنج پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

قارچ : چهار عدد بزرگ

گل کلم گل شده : سه پیمانه

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس گل کلم و ادویۀ پلویی را به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. قارچ را دو سانتی خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم. گوجه را با آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی می پزیم. وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم می پزیم تا غذا بدون آب شود. سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.