آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو چشم بلبلی با هویج

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، مناسب برای سوداوی مزاج ها، مناسب برای فصل زمستان، مفید برای کبد، تقویت چشم و بینایی، تقویت عمومی بدن، تقویت حافظه، مفید برای کبد، تقویت قلب، تقویت امور جنسی

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

هویج : یک عدد بزرگ

لوبیا چشم بلبلی : یک و یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

کشمش : یک دوم پیمانه

نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و لوبیا را از قبل خیس می کنیم لوبیا را با آب و کمی نمک و زردچوبه کاملاً می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و زردچوبه تفت داده، سپس هویج را خلالی خرد کرده و به همراه ادویه به پیاز افزوده و مدتی تفت می دهیم. برنج را با آب و مقداری نمک چوشانده، سپس آن را آبکشی می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه کشمش و سایر مواد آماده شده، لایه به لایه در قابلمه می ریزیم. در پایان، مقداری زعفران آب شده نیز به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.