آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو نخود فرنگی با هویج

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۶ نفر

مفید برای : گرم و تر، ملیّن، مناسب برای سوداوی مزاج ها، مناسب برای فصل زمستان، مفید برای حافظه ،کبد و قلب، تقویت امور جنسی، ضد دیابت و ضد چربی خون

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

هویج : یک عدد متوسط

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

نخود فرنگی : دو پیمانه

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

کلم برگ خرد شده : دو پیمانه

نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. نخود فرنگی را با کمی آب و نمک می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس هویج را خلالی خرد کرده و به پیاز افزوده و مدتی تفت می دهیم. پس از مدتی کلم برگ و ادویۀپلویی را به مواد قبلی اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. برنج را با کمی آب و نمک جوشانده، سپس آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه سایر مواد آماده شده، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته و در صورت تمایل مقداری زعفران آب شده نیز به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.