آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو ماش و خرما

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : خون ساز

مواد لازم

خرما : 14 عدد

زعفران آب شده : به میزان لازم

روغن کنجد : به میزان لازم

ماش : یک و یک دوم پیمانه

برنج : سه پیمانه

نمک، زردچوبه، دارچین : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و ماش را از قبل خیس می کنیم. خرما را از هسته جدا می کنیم و در صورت تمایل خرما را همراه با کمی روغن کنجد تفت می دهیم. ماش را با آب و کمی زردچوبه، نمک و دارچین می پزیم. برای دم‌پخت کردن برنج به ازای هر پیمانه برنج و ماش یک و نیم پیمانه آب برمی داریم و داخل قابلمه می ریزیم. زمانی که آب جوش آمد برنج، نمک و روغن را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم می پزیم تا کم آب شود، ماش را به برنج افزوده و با هم مخلوط می کنیم. خرما را موقع دم کردن برنج، وسط آن قرار داده و زعفران آب شده را به برنج اضافه می کنیم و اجازه می دهیم پلو با حرارت ملایم آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

یازده − 5 =