پلو ماش مخصوص

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، خون ساز، تقویت امور جنسی، تقویت حافظه، ملیّن، معتدل

مواد لازم

آب : پنج پیمانه

هویج : دو عدد بزرگ

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

عدس : یک دوم پیمانه

ماش : یک پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

به : یک عدد کوچک

سیب درختی : یک عدد

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و حبوبات را از قبل خیس می کنیم. عدس و ماش را با آب و کمی نمک می پزیم تا بدون آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس هویج را به صورت خلالی خرد کرده و به پیاز افزوده و با حرارت ملایم تفت می دهیم. به و سیب درختی را دو سانتی خرد کرده و به همراه نمک، ادویه و زنجبیل به مواد قبلی افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه فرنگی را با آب (مقدار ذکرشده در بالا) در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به بقیۀ مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد برنج را به آن اضافه کرده و می پزیم. زمانی که آب برنج تقریباً تمام شد، ماش، عدس و مقداری روغن نیز به آن اضافه کرده و چلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

مدیر سایت

نمایش تمامی مطالب نویسنده