آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو ماش با نخود فرنگی

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، مفید برای سوداوی مزاج ها و مزاج های معتدل، خون ساز، تقویت جنسی و تقویت عمومی، تداوم در صرف آن مفید برای اختلالات پوستی

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

ماش : یک پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

جعفری خرد شده : یک و یک دوم پیمانه

نخود فرنگی : یک و یک دوم پیمانه

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

نمک، زردچوبه : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و ماش را از قبل خیس می کنیم. ماش و نخود فرنگی را جداگانه با آب و کمی نمک می پزیم تا بدون آب شوند. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس جعفری را افزوده و مدتی تفت می دهیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده و قبل از آبکش کردن، و نخود فرنگی و ماش را به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده و قبل از آبکش کردن، نخود فرنگی و ماش را به آن افزوده، سپس مقداری زعفران آب شده نیز به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.