مزاج : گرم و تر
تعداد : ۴ نفر
مفید برای : گرم و تر، مفید برای سوداوی مزاج ها و مزاج های معتدل، خون ساز، تقویت جنسی و تقویت عمومی، تداوم در صرف آن مفید برای اختلالات پوستی
مواد لازم
زعفران آب شده : به میزان لازم
ماش : یک پیمانه
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
جعفری خرد شده : یک و یک دوم پیمانه
نخود فرنگی : یک و یک دوم پیمانه
برنج : سه پیمانه
روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم
نمک، زردچوبه : به میزان لازم
روش تهیه : برنج و ماش را از قبل خیس می کنیم. ماش و نخود فرنگی را جداگانه با آب و کمی نمک می پزیم تا بدون آب شوند. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس جعفری را افزوده و مدتی تفت می دهیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده و قبل از آبکش کردن، و نخود فرنگی و ماش را به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده و قبل از آبکش کردن، نخود فرنگی و ماش را به آن افزوده، سپس مقداری زعفران آب شده نیز به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم تا آماده شود.