آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو ماش با سبزی پلویی

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم وتر ، خون ساز ، تقویت امور جنسی ، تقویت حافظه ، ملیّن ، معتدل

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

آب : شش پیمانه

ماش : یک و یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

زیره سیاه : سه قاشق غذاخوری

سبزی پلویی خرد شده : چهار پیمانه

نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و ماش را از قبل خیس می کنیم. ماش را با آب و مقداری نمک می پزیم تا بدون آب شود. سبزی را ریز خرد کرده و آب آن را کاملاً می گیریم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می دهیم. برنج را با آب (مقدار ذکرشده در بالا)، کمی نمک، سبزی پلویی، ماش، پیاز تفت داده شده و زیرۀ سیاه می پزیم. وقتی آب برنج تمام شد کمی زعفران به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.