آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو سبزی با قارچ

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، مفید برای صفراوی مزاج ها و مزاج های معتدل، مناسب برای فصل های بهار و زمستان، ضد چربی و کلسترول، ملیّن، مفید برای کبد، تقویت عمومی بدن

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

سیر : چهار حبه

قارچ : شش عدد بزرگ

برنج : چهار پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

سبزی پلویی خرد شده : هشت پیمانه

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم. سیر را ریز خرد کرده و یا رنده کرده و به همراه ادویه به پیاز افزوده و مدتی حرارت میدهیم. قارچ را دو سانتی خرد کرده و همراه زنجبیل به مواد قبلی اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه سبزی پلویی و مواد آماده شده، لایه به لایه در ظرف مورد نظر ریخته، کمی زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.