آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو سبزی با سویا

مزاج : گرم و خشک

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و خشک، مفید برای بلغمی مزاج ها و مناسب برای فصل پاییز، مفید برای استخوان ها، دارای استروژن گیاهی مفید برای خانم ها، مفید برای روده و معده، تقویت عمومی و جنسی، ضد چربی و کلسترول بد، ضد سرطان

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : چهار پیمانه

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

سویا : یک و یک دوم پیمانه

تره، جعفری، شوید، گشنیز : 500 گرم شنبلیله خشک : دو قاشق غذاخوری

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. سویا را با آب و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل می پزیم تا آب آن تمام شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سویا، ادویۀ پلویی و زنجبیل را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. سبزی را خرد کرده و روی پارچه ای ریخته تا خشک شود ( توجه داشته باشید که در سبزی پلویی، تره و گشنیز باید کمتر از جعفری و شوید باشد). اگر از سبزی پلویی خشک استفاده کردید، به ازای هر نفر 4 قاشق غذا خوری برای پلو کافی ی باشد. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را همراه سبزی خرد شده، شنبلیله خشک، پیاز و سویا لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، مقداری زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .