پلو بادمجان

پلو بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، ملیّن، ضد کلسترول و چربی خون، تقویت عمومی و جنسی، مفید برای کبد

مواد لازم

آب : چهار پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

بادمجان : دو عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پوست بادمجان را جدا کرده و آن را دو سانتی خرد می کنیم. بادمجان‌ها را مدتی در آب نمک خیس کرده، سپس آن را آبکش می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس بادمجان و ادویۀ پلویی را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه را با آب (مقدار ذکرشده در بالا) در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. وقتی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن افزوده و مدتی می پزیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی