آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلو بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، ملیّن، ضد کلسترول و چربی خون، تقویت عمومی و جنسی، مفید برای کبد

مواد لازم

آب : چهار پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

بادمجان : دو عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پوست بادمجان را جدا کرده و آن را دو سانتی خرد می کنیم. بادمجان‌ها را مدتی در آب نمک خیس کرده، سپس آن را آبکش می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس بادمجان و ادویۀ پلویی را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه را با آب (مقدار ذکرشده در بالا) در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. وقتی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن افزوده و مدتی می پزیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .