آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

پلوماش و خرما

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، مفید برای مزاج های سوداوی ومعتدل، خون ساز، تقویت جنسی و عمومی، تداوم در مصرف، مفید برای اختلالات پوستی

مواد لازم

خرما : 16 عدد

زعفران آب شده : به میزان لازم

آب : شش پیمانه

روغن کنجد : به میزان لازم

ماش : یک و یک دوم پیمانه

برنج : سه پیمانه

نمک، زردچوبه، دارچین : به میزان لازم

روش تهیه : برنج وماش را از قبل خیس می کنیم . خرما را از هسته جدا می کنیم. در صورت تمایل، خرما را با کمی روغن کنجد تفت می دهیم. ماش را با آب و مقداری زردچوبه، نمک و دارچین می پزیم تا بدون آب شود. آب را داخل قابلمه می ریزیم و زمانی که آب جوش آمد، برنج، نمک و روغن را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم می پزیم تا کم آب شود. ماش را به برنج افزوده و با هم مخلوط می کنیم. خرما را موقع دم کردن برنج، در وسط آن قرار می دهیم. زعفران آب شده را به برنج اضافه کرده و اجازه می دهیم پلو با حرارت ملایم دم شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

هشت + 9 =