آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی

میرزا قاسمی(غذای شمالی)

✅ مواد لازم:

⬅️ بادمجان: ۶ عدد
⬅️ تخم مرغ محلی: ۵ عدد
⬅️ گوجه فرنگی: ۵ عدد
⬅️ زرد چوبه: 1 قاشق غذاخوری
⬅️ سیر: ۲ ساقه
⬅️ روغن کنجد: ۸ قاشق سوپ خوری
⬅️ نمک طبیعی و فلفل: به اندازه

✅ طرز تهیه:

⬅️ بادمجان ها را بصورت کبابی تهیه کنید، وقتی خوب کباب شدند، پوست آنها را جدا کنید، سپس آن را ریشه ریشه کرده و داخل قابلمه بریزید. سیر تازه را شسته و ریز کنید، روغن را داغ کرده و سیر را در آن سرخ کنید. پس از سرخ شدن سیر، بادمجان و زرد چوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. گوجه فرنگی ها را ریز کرده و به بادمجان و سیر بیفزایید، بعد از نرم شدن مواد داخل تابه، تخم مرغ ها را وسط مواد بشکنید و پس از چند لحظه تمامی مواد را با اضافه کردن نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.