آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

مقبول پلو

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، خون ساز، مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان، مفید برای حافظه

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

لپه : یک و یک دوم پیمانه

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : یک و یک دوم پیمانه

کشمش : یک و یک دوم پیمانه

نمک، زنجبیل، دارچین، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و لپه را از قبل خیس می کنیم. لپه را با آب و کمی زردچوبه می پزیم تا کاملاً بدون آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم. مدتی بعد ادویه، دارچین و زنجبیل را افزوده و کمی تفت می دهیم. در آخر کشمش را اضافه می کنیم. برنج را با آب و نمک می جوشانیم. چند دقیقه قبل از صاف کردن، لپه را به آن اضافه کرده برنج را آبکش می کنیم. موقع دم کردن برنج، پیاز و کشمش آماده شده را وسط برنج قرار می دهیم. کمی زعفران آب شده به آن افزوده و اجازه می دهیم پلو با حرارت ملایم دم بکشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

18 − هشت =