آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی

قلیه تخم مرغ (خوزستان)

مواد لازم:
تخم مرغ: 5 عدد
آرد گندم: 1 استکان
سبزی گشنیز و شوید: نیم کیلو
پیاز و سیر: به میزان لازم
تمبر هندی: 1 قاشق غذاخوری
نمک طبیعی و زردچوبه: به میزان لازم
گرد لیمو: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا سیر کوبیده شده را درون روغن سرخ کنید و پیاز سرخ شده را نیز به آن اضافه نمایید، سبزی‎های خرد شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام مواد سرخ شوند. آنگاه تخم مرغ های زده شده را نیز به آن اضافه نمایید و بهمراه رب گوجه فرنگی خوب هم بزنید. سپس تمبر هندی را به مخلوط حاصل اضافه نمایید و پس از آن آرد را در آب حل کرده و به مخلوط اضافه نمایید. در مرحله آخر زردچوبه، نمک، گرد لیمو و دو لیوان آب را به آن اضافه نموده تا غذا جا بیفتد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.