آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی

قایرمه(کردستان)

مواد لازم:
کنگر یا کرفس: 1 کیلو
آرد: 125 گرم
نمک طبیعی و فلفل: به مقدار لازم
زیره: 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 2 عدد
آب یا شیر: نصف پیمانه
کره: 3 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده: 3 قاشق سوپخوری
روغن کنجد: به مقدار لازم

طرز تهیه:
تیغ های کنگر را بگیرید و آنرا بشویید، سپس آنرا قطعه قطعه کنید. آرد را در ظرفی ریخته و نمک، فلفل، زیره سیاه و بکینگ پودر را به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس در ظرف دیگری تخم مرغ، شیر، روغن و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید، سپس به مخلوط آرد اضافه کرده و هم بزنید تا مایه‎ای به غلیظ بدست آید. سپس کنگرها را داخل خمیر بریزید و تک تک در روغن سرخ کرده و با کته و ماست چکیده سرو نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.