عدس پلو با هویج

مزاج : گرم و تر

تعداد : 4 نفر

مفید برای : خون ساز، تقویت امورجنسی، تقویت حافظه

مواد لازم

هویج : یک عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

عدس : یک و یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

برنج : دو و یک دوم پیمانه

کشمش : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، دارچین، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و عدس را خیس می کنیم. عدس را با آب و مقداری زردچوبه می پزیم تا کاملاً بدون آب شود. هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم. پیاز را همراه روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم. هویج را به همراه ادویه پلویی و زنجبیل به پیاز افزوده و آن را حرارت می دهیم. برنج را با مقداری آب و کمی نمک می جوشانیم، چند دقیقه قبل از صاف کردن عدس را به آن اضافه کرده و برنج را آبکش می کنیم. سپس پیاز و هویج، کشمش و پودر دارچین را لایه به لایه به برنج اضافه کرده و آن را دم می کنیم.