شیرازی پلو

شیرازی پلو

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، ضدکلسترول و چربی خون، تقویت عمومی و جنسی، مفید برای کبد

مواد لازم

آب : چهار پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

سیب زمینی : یک عدد متوسط

برنج : سه پیمانه

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

بادمجان : دو عدد بزرگ

پیاز : یک عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پوست بادمجان را جدا کرده و آن را دو سانتی خرد می کنیم. بادمجان ها را مدتی در آب نمک خیس کرده، سپس آن را آبکش می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس بادمجان و ادویۀپلویی را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه را با آب (مقدار ذکر شده در بالا) در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. وقتی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن افزوده و مدتی می پزیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی