آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

شیرازی پلو

مزاج : معتدل

تعداد : 4 نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، ضدکلسترول و چربی خون، تقویت عمومی و جنسی، مفید برای کبد

مواد لازم

آب : چهار پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

سیب زمینی : یک عدد متوسط

برنج : سه پیمانه

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

بادمجان : دو عدد بزرگ

پیاز : یک عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پوست بادمجان را جدا کرده و آن را دو سانتی خرد می کنیم. بادمجان ها را مدتی در آب نمک خیس کرده، سپس آن را آبکش می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس بادمجان و ادویۀپلویی را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه را با آب (مقدار ذکر شده در بالا) در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. وقتی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن افزوده و مدتی می پزیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دوازده + هفت =