آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی

شکر پلو(شیراز)

مواد لازم:

برنج: 1 کیلو

شکر قهوه‎ای: 1 کیلو

روغن کنجد: به میزان لازم

زعفران: به مقدار لازم

مغز پسته، بادام و خلال نارنگی: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده‎اید، بهمراه آب در ظرفی قرار داده و روی اجاق بگذارید، سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کنید تا یکی دو جوش بزند. شکر را با 2 لیوان آب جوشانده بصورت شیره شکر در بیاورید. در ضمن 1 قاشق چایخوری زعفران ساییده شده را در آب حل کنید و به شیره شکر اضافه کنید. سپس دو قاشق روغن به آن بیفزایید. برنج را دم کنید و قبل از دم کشیدن کامل، با کفگیر به داخل سینی بریزید، شیره شکر را روی آن بپاشید و با هم مخلوط نمایید، سپس دوباره برنج را داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم دم کنید. پس از دم کشیدن، خلال بادام، پسته و نارنگی را روی آن بریزید و میل نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .