آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، گرم و خشک، مناسب برای بلغمی مزاج ها در فصل پاییز، ضد چربی و کلسترول خون، مقوی امور جنسی، مفید برای کلیه، تقویت عمومی بدن، مفید برای کبد، تقویت قلب

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

لوبیا چشم بلبلی : یک و یک دوم پیمانه

شوید خشک یا تازه : به میزان لازم

برنج : سه پیمانه

نمک، زردچوبه، دارچین : به میزان لازم

روغن زیتون : به میزان لازم

روش تهیه : برنج و لوبیا را جدا از قبل خیس می کنیم. آب لوبیا را عوض کرده و آن را با آب جدید و مقداری نمک و زردچوبه کاملاً می پزیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده و چند دقیقه قبل از صاف کردن، لوبیا و شوید تازه را به آن افزوده، سپس برنج را آبکش می کنیم. اگر از شوید خشک استفاده کردیم، آن را موقع دم کردن، لابلای برنج می ریزیم. مقداری پودر دارچین و زعفران آب شده به برنج افزوده و آن را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.