آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

زیره پلو با نخود فرنگی

مزاج : گرم و خشک

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و خشک، مناسب برای بلغمی مزاج ها در فصل پاییز، مفید برای استخوان ها و پوست، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای قلب و کبد

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

آب : پنج پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

جعفری خرد شده : یک دوم پیمانه

نخود فرنگی : سه پیمانه

برنج : سه پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

زیره سیاه : یک دوم پیمانه

نمک : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. نخود فرنگی را با آب و کمی نمک می پزیم تا بدون آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس جعفری را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. برنج را با آب (مقدار ذکرشده در بالا)، نمک و زیره سیاه می پزیم. وقتی آب رنج تقریباً تمام شد، مواد آماده شده و زعفران آب شده را به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.