زرشک پلو

زرشک پلو

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، مناسب برای همۀ مزاج ها و در تمام فصل ها، مفید برای تقویت کبد و تقویت کلیه، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی، تقویت فلب، تصفیۀ خون، تقویت سیستم دفاعی بدن، مفید برای لصافت پوست

مواد لازم

خلال بادام : یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

زرشک : یک دوم پیمانه

قارچ : یک عدد

برنج : چهار پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

خلال پسته : دو قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای : دو قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. زرشک، خلال بادام و خلال پسته را مدتی خیس کرده سپس آبکش می کنیم. سویا را با آب و مقداری نمک و زردچوبه می پزیم، تا آب آن تمام شود. در صورتی که خواستیم به جای سویا از قارچ استفاده کنیم، قارچ را خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس سویا یا قارچ را به پیاز افزوده و با حرارت ملایم تفت می دهیم. زرشک را همراه زعفران آب شده و کمی شکر قهوه ای و روغن کنجد دم می کنیم. برنج را با کمی آب و نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه سایر مواد آماده شده به جز زرشک، لایه به لایه در قابلمه ریخته و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم. هنگامی که پلو دم کشید، زعفران آب شده و زرشک را به آن اضافه می کنیم.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی