خورش کرفس با گوجه

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، مفید برای سوداوی مزاج ها ، مفید برای فصل زمستان ، خون ساز، تقویت عمومی و امور جنسی ، ضد چربی و کلسترول خون ، مفید برای گوارش ، ضد سرطان ، تقویت بینایی

مواد لازم

هویج : یک عدد بزرگ

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

لوبیا چشم بلبلی : یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

نعناع و جعفری خردشده : ۳۰۰ گرم

کرفس خرد شده : چهار پیمانه

روش تهیه : لوبیا را از قبل خیس می کنیم . نعناع و جعفری ر ا با مقداری روغن تفت داده ، سپس برگ و ساقه کرفس را افزوده و کمی تفت می دهیم . پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده ، سپس هویج نگینی شده را به همراه نمک ، فلفل ، ا دویه و زنجبیل به آن اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم .گوجه را پوست گرفته ، نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم . در نهایت سبزی و لوبیا را همراه با مقداری آب گرم بهکل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. مدتی قبل از پخت کامل ، پودر لیمو یا آب لیمو ترش تازه را به غذا اضافه می کنیم .

مدیر سایت

نمایش تمامی مطالب نویسنده