مزاج : معتدل
تعداد : ۴ نفر
مفید برای : معتدل به سمت سردی، ملیّن، مفید برای چربی خون و کبد، ضد سرطان
مواد لازم
گوجه فرنگی : چهار عدد بزرگ
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
آبغوره : به میزان لازم
کدو : دو عدد بزرگ
قارچ : سه عدد
بادمجان : دو عدد
بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
روش تهیه : کدو و بادمجان ها به برش های3سانتی خرد می کنیم.قارچ را نیز ورقه ورقه می کنیم.گوجه را پوست کنده و ریز خرد می کنیم.کدو و بادمجان را جداگانه با کمی روغن تفت می دهیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبهتفت می دهیم.قارچ را به آن اضافه کرده و مدتی همراه با ادویه تفت می دهیم،سپس تمام مواد آماده شده را به همراه گوجه،غوره،نمک،فلفل و زنجبیل مخلوط کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.