آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش کرفس با لوبیا چشم بلبلی

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل به سمت سردی، ملیّن، مفید برای چربی خون و کبد، ضد سرطان

مواد لازم

گوجه فرنگی : چهار عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

آبغوره : به میزان لازم

کدو : دو عدد بزرگ

قارچ : سه عدد

بادمجان : دو عدد

بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : کدو و بادمجان ها به برش های3سانتی خرد می کنیم.قارچ را نیز ورقه ورقه می کنیم.گوجه را پوست کنده و ریز خرد می کنیم.کدو و بادمجان را جداگانه با کمی روغن تفت می دهیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبهتفت می دهیم.قارچ را به آن اضافه کرده و مدتی همراه با ادویه تفت می دهیم،سپس تمام مواد آماده شده را به همراه گوجه،غوره،نمک،فلفل و زنجبیل مخلوط کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

چهار × 2 =