خورش کدو

مزاج : سرد و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : سرد و تر، ملیّن، مفید برای صفراوی مزاج ها ، مفید برای فصل تابستان، ضد چربی و کلسترول خون، ضد سرطان، تقویت عمومی

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کدو : ۱۰ عدد

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : کدو ها را به صورت حلقه ای یا برش های ۲تا۳سانتی خرد می کنیم.پیاز را باروغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده ،سپس کدو را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم.پس از آن فلفل دلمه ای را نگینی درشت خرد کرده و به همراه ادویه به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم.گوجه ها را پوست کنده و ریز خرد می کنیم یا با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک،فلفل و زنجبیل به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.در صورت تمایل،می توانیم قبل از صرف غذا از مقداری آب لیمو ترش تازه استفاده کنیم.

مدیر سایت

نمایش تمامی مطالب نویسنده