آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش کدو و زرشک

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، مفید برای سوداوی مزاج ها، مفید برای فصل زمستان، خون ساز ،تقویت عمومی و امور جنسی، ضد چربی کلسترول خون، مفید برای گوارش، ضد سرطان،تقویت بینایی

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

زرشک : یک دوم پیمانه

کدو : چهار عدد بزرگ

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل،

ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه :  پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده،سپس کدوها را در اندازه های۲سانتی خرد کرده و به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده و مدتی تفت می دهیم.پس از آن فلفل دلمه ای نگینی شده را به مواد قبلی افزوده و کمی حرارت می دهیم.گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و همراه نمک،فلفل و زنجبیل به بقیۀمواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.زرشک را می توانید با مقداری زعفران و کمی روغن دم کنید و چند دقیقه قبل از صرف غذا به خورش اضافه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.