آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش کدو بامیه

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای :  معتدل به سمت سردی،ملیّن، مفید برای چربی خون و کبد، ضد سرطان

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کدو خورشتی : سه عدد بزرگ

سیب زمینی : یک عدد متوسط

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

بامیه : 10 عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

لیموترش تازه : به میزان لازم

روش تهیه قسمت انتهایی بامیه را جدا کرده،سپس آن را مدتی در آب نمک خیس کرده و آبکش می کنیم،سیب زمینی و فلفل دلمه ای را نگینی و کدو خورشتی را 2 سانتی خرد می کنیم . پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده،سپس سیب زمینی را افزوده و مدتی تفت می دهیم.پس از مدتی کدو خورشتی ،بامیه و ادویه را به مواد قبلی اضافه کرده و آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک،فلفل و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود قبل از صرف غذا مقداری آب لیمو ترش تازه به خورش اضافه می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .