خورش کدو بادمجان

خورش کدو بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، ملیّن، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی،ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کدو خورشتی : سه عدد بزرگ

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

بادمجان : هفت عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : بادمجان و کدو ها را پوست کنده و از وسط نصف می کنیم.بادمجان ها را در آب نمک قرار داده و پس از چند دقیقه آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و مدو و بادمجان ها را با مقداری روغن بسیار کم سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده،سپس فلفل دلمه ای نگینی شده را همراه ادویه،نمک،فلفل،زنجبیل به آن افزوده و کمی تفت می دهیم.گوجه ها را پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم.در نهایت تمام مواد آماده شده را به شکل لایه لایه در ظرف می ریزیم.۱پیمانه آب گرم به کل مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی