آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش کدو بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، ملیّن، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی،ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کدو خورشتی : سه عدد بزرگ

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

بادمجان : هفت عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : بادمجان و کدو ها را پوست کنده و از وسط نصف می کنیم.بادمجان ها را در آب نمک قرار داده و پس از چند دقیقه آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و مدو و بادمجان ها را با مقداری روغن بسیار کم سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده،سپس فلفل دلمه ای نگینی شده را همراه ادویه،نمک،فلفل،زنجبیل به آن افزوده و کمی تفت می دهیم.گوجه ها را پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم.در نهایت تمام مواد آماده شده را به شکل لایه لایه در ظرف می ریزیم.1پیمانه آب گرم به کل مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

8 − 1 =