آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش کدو بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، ملیّن، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی،ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کدو خورشتی : سه عدد بزرگ

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

بادمجان : هفت عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : بادمجان و کدو ها را پوست کنده و از وسط نصف می کنیم.بادمجان ها را در آب نمک قرار داده و پس از چند دقیقه آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و مدو و بادمجان ها را با مقداری روغن بسیار کم سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده،سپس فلفل دلمه ای نگینی شده را همراه ادویه،نمک،فلفل،زنجبیل به آن افزوده و کمی تفت می دهیم.گوجه ها را پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم.در نهایت تمام مواد آماده شده را به شکل لایه لایه در ظرف می ریزیم.1پیمانه آب گرم به کل مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .