آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش هویج

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، خون ساز ، ملیّن ، مفید برای تصفیۀ خون ، مفید برای کبد

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

هویج : چهار عدد بزرگ

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا سفید : یک پیمانه

آلو بخارا : 12 عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : لوبیا را از قبل خیس کرده ، سپس با آب و مقداری زردچوبه می پزیم . هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم . پیاز را با روغن کنجد ومقداری زردچوبه تفت داده ، سپس هویج و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم . گوجه ها را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به مواد قبلی اضافه کرده و مقداری حرارت می دهیم . وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد ، آلو را به همراه نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه می کنیم و مدتی می پزیم . مدتی قبل از پخت کامل ، لوبیا پخته شده و زعفران آب شده را به غذا افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.