آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش هویج

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، خون ساز ، ملیّن ، مفید برای تصفیۀ خون ، مفید برای کبد

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

هویج : چهار عدد بزرگ

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا سفید : یک پیمانه

آلو بخارا : 12 عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : لوبیا را از قبل خیس کرده ، سپس با آب و مقداری زردچوبه می پزیم . هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم . پیاز را با روغن کنجد ومقداری زردچوبه تفت داده ، سپس هویج و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم . گوجه ها را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به مواد قبلی اضافه کرده و مقداری حرارت می دهیم . وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد ، آلو را به همراه نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه می کنیم و مدتی می پزیم . مدتی قبل از پخت کامل ، لوبیا پخته شده و زعفران آب شده را به غذا افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .