آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش لپه با کدو و بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ،ملیّن ، تقویت عمومی بدن ، تقویت امور جنسی ، ضد چربی و کلسترول خون ، مفید برای کبد

مواد لازم

لپه : یک پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

کدو خورشتی : یک عدد بزرگ

بادمجان : یک عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : لپه را از قبل خیس کرده ، سپس آن را با آب و مقداری زردچوبه می پزیم . بادمجان ها را پوست کنده و از وسط نصف می کنیم ، سپس آن ها را در آب نمک قرار داده و بعد از چند دقیقه آبکش می کنیم . کدوها را با پوست از وسط نصفل کرده و آن ها را به همراه بادمجان سرخ می کنیم . پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم. گوجه ها را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود ، سپس آن را به همراه نمک و فلفل به پیاز افزوده و مقداری حرارت می دهیم . زمانی که آب گوجه قوام پیدا کرد لپه را همراه کدو و بادمجان به آن افزوده واجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.