آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش لوبیا سفید

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، مفید برای مزاج های معتدل ، مفید برای فصل های بهار ، پاییز و زمستان ،مفید برای کبد ، ضد دیابت ، تقویت بینایی ، ملیّن ، تقویت عمومی

مواد لازم

هویج : یک عدد متوسط

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا سفید : دو پیمانه کدو

خورشتی : دو عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

پودر لیمو عمانی یا لیموترش تازه : به میزان لازم

روش تهیه : لوبیا را از قبل خیس کرده و یا کمی آب و زردچوبه می پزیم . پیاز را با روغن کنجد و ا دویه تفت می دهیم . هویج را به صورت ن گینی خرد کرده و به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم . کدوها را 1 سانتی خرد کرده و به همراه ادویه ، نمک ، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم . گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به مواد قبلی ا فزوده و مدتی می پزیم تا گوجه قوام پیدا کند . در آخر لوبیا پخته شده را افزوده و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. چند دقیقه قبل از صرف غذا مقداری پودر لیمو عمانی یا لیمو ترش تازه به آن اضافه می کنیم .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

13 − 11 =