آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش فسنجان قارچ

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم وتر ، ملیّن ، مفید برای معده و روده ها و کبد ، مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

روغن کنجد : به میزان لازم

گردو : سه پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

قارچ : چهار عدد بزرگ

زردچوبه، دارچین : به میزان لازم

رب انار شیرین : شش قاشق غذاخوری

شیره کشمش یا شکر قهوه ای : در صورت تمایل

روش تهیه : گردو را چرخ کرده یا می کوبیم و با مقداری آب مدتی می پزیم . پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده ، سپس قارچ را خرد کرده و به همراه دارچین به آن افزوده و کمی تفت می دهیم . رب ا نار شیرین ، شیرۀ کشمش و پیاز آماده شده را به گردو ا فزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود . در انتها زعفران آب شده را به غذا اضافه می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نه − پنج =