خورش فسنجان شیرین با سویا

مزاج  : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، ملیّن ، مفید برای میعده و روده ها و کبد ، مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

روغن کنجد : به میزان لازم

گردو : دو و یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد

متوسط شیره کشمش یا شکر قهوه ای : به میزان لازم

سویا : یک پیمانه

زردچوبه، دارچین : به میزان لازم

رب انار : شش قاشق غذاخوری

روش تهیه : سویا را با مقداری آب و زردچوبه می پزیم تا آب آن تمام شود . پیاز را با روغن کنجد تفت داده، سپس سویا ودارچین را افزوده و کمی تفت می دهیم . گردو را با دنده درشت چرخ کرده یا آن را می کوبیم و با کمی آب به بقیه مواد ا فزوده و تمام م واد را با حرارت ملایم می پزیم تا گردو روغن بیندازد . پس از مدتی رب انار شیرین و شیرۀ کشمش را به بقیه مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در آخر کمی زعفران آب شده به خورش اضافه می کنیم .

مدیر سایت

نمایش تمامی مطالب نویسنده