آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش فسنجان شیرین با سویا

مزاج  : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، ملیّن ، مفید برای میعده و روده ها و کبد ، مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان

مواد لازم

زعفران آب شده : به میزان لازم

روغن کنجد : به میزان لازم

گردو : دو و یک دوم پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد

متوسط شیره کشمش یا شکر قهوه ای : به میزان لازم

سویا : یک پیمانه

زردچوبه، دارچین : به میزان لازم

رب انار : شش قاشق غذاخوری

روش تهیه : سویا را با مقداری آب و زردچوبه می پزیم تا آب آن تمام شود . پیاز را با روغن کنجد تفت داده، سپس سویا ودارچین را افزوده و کمی تفت می دهیم . گردو را با دنده درشت چرخ کرده یا آن را می کوبیم و با کمی آب به بقیه مواد ا فزوده و تمام م واد را با حرارت ملایم می پزیم تا گردو روغن بیندازد . پس از مدتی رب انار شیرین و شیرۀ کشمش را به بقیه مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در آخر کمی زعفران آب شده به خورش اضافه می کنیم .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .