آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش صیفی جات (۲)

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، مفید برای سوداوی مزاج ها ، مفید برای فصل زمستان ، مفید برای کبد ، تقویت استخوان ها ، ضد چربی وکلسترول خون ، ضد دیابت ، مفید برای گوارش ،تصفیه خون

مواد لازم

هویج : یک عدد بزرگ

ساقه کرفس خرد شده : دو پیمانه

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کدو خورشتی : دو عدد بزرگ

جعفری خرد شده : دو پیمانه

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

پودر لیمو عمانی یا لیموترش تازه : به میزان لازم

روش تهیه : کدو ، هویج و ساقه کرفس را به صورت نگینی خرد می کنیم . پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده ، سپس کرفس و هویج را افزوده و مدتی تفت می دهیم . در آخر گل کلم و جعفری را به همراه ادویه ، نمک ، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم . مقداری آب گرم به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود . در صورت تمایل ، موقع صرف غذا از آب لیموترش تازه استفاده می کنیم .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دوازده + دو =