خورش ریواس ر(کردستان)

مواد لازم:
ریواس: نیم کیلو
نمک طبیعی و ادویه: به مقدار لازم
گوشت گوسفند: نیم کیلو
روغن کنجد: به مقدار لازم
سبزی نعناع و جعفری: به مقدار لازم
پیاز متوسط: دو عدد
طرز تهیه:
گوشت را تمیز کرده و قطعه قطعه کنید، سپس در کمی روغن سرخ نمایید، به  مدت یک ساعت با مقداری آب بپزید. سبزی‎ها را پاک کرده، شسته و ساطوری کنید. برگ و پوست ریواس را گرفته و مغز آن را به تکه‎های کوچک خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سپس سبزی‎ها را داخل پیاز سرخ کرده و ریواس را به آن افزوده، قدری تفت دهید. نمک، فلفل و ادویه را به خورش افزوده و مواد تفت داده شده را به گوشت اضافه کرده، هم بزنید. با حرارت ملایم بپزید تا بجوشد و جا بیفتد و روغن بیندازد.