آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش دال بامیه

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، ملیّن ، مفید برای م عده و روده ها و کبد ، مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

جعفری خرد شده : یک پیمانه

دال عدس : دو پیمانه

بامیه : 20 عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

آب لیموترش تازه : به میزان لازم

روش تهیه : قسمت انتهایی بامیه را جدا کرده ، سپس آن را مدتی در آب نمک خیس کرده و آبکش می کنیم . پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده سپس بامیه ، نمک ، فلفل و زنجبیل را افزوده وتفت می دهیم . پس از مدتی جعفری ، دال عدس و ادویۀ خورشتی را به مواد قبلی افزوده و کمی حرارت م یدهیم . گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و آن را به بقیۀ مواد افزوده ، اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل ، قبل از صرف غذا مقداری آب لیموترش تازه به خورش اضافه می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .