آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش خلال

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، خون ساز ، مفید برای استخوان ها ، تقویت عمومی بدن ، مفید برای کبد ، تصفیه خون

مواد لازم

خلال بادام : یک پیمانه

زعفران آب شده : به میزان لازم

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

خلال پسته : دو قاشق غذاخوری

سویا : یک و یک دوم پیمانه

زرشک : چهار قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : خلال بادام و پسته را از قبل مدتی خیس می کنیم . زرشک را با کمی زعفران آب شده و روغن دم می کنیم . سویا را با آب و مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه می پزیم تا آب آن کاملاً تمام شود . پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم . سویا و کمی زنجبیل را به پیاز اضافه کرده و مدتی تفت می دهیم . گوجه را با کمی آب و ا دویه در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و آن را به پیاز و سویا اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم تا گوجه قوام پیدا کند . در آخر خلال بادام و پسته را به بقیۀ مواد افزوده و ادجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود . مدتی قبل از پخت کامل غذا ، زرشک را به خورش اضافه می کنیم .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .