آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش خلال و لپه

مزاج : معتدل

تعداد : 4 نفر

مفید برای : معتدل ، خون ساز ، مفید برای استخوان ها ، تقویت عمومی بدن ، مفید برای کبد ، تصفیۀ خون

مواد لازم

خلال بادام : یک پیمانه

زعفران آب شده : به میزان لازم

لپه : یک و یک دوم پیمانه

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

آلوچه برقانی : 12 عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

آب لیموترش تازه : به میزان لازم

روش تهیه : لپه و خلال بادام را از قبل خیس می کنیم . آلوچه را با مقداری آب ، زعفران و کمی لیموترش تازه می پزیم . لپه را نیز با مقداری آب و زردچوبه کاملاً می پزیم . پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه وا دویه تفت داده ، سپس آلوچه و خلال را افزوده و مدتی حرارت می دهیم . گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک ، فلفل و زنجبیل به بقیه مواد اضافه کرده و مدتی می پزیم . زما نی که آب گوجه قوام پیدا کرد ، لپه را همراه زعفران آب شده به خورش افزوده واجازه می دهیم غذا باحرارت ملایم پخته تا آماده شود . در صورت تمایل می توان از آب لیموترش تازه استفاده کرد .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .