مواد لازم:
سبزی (جعفری، تره، گشنیز، نعناع و کمی اسفناج): 1 کیلوگرم
سیر: یک پنجم بته
برنج: یک قاشق غذاخوری
آب نارنج یا آبغوره: یک فنجان
تخم مرغ محلی: 4 عدد
روغن کنجد یا کره: 200 تا 250 گرم
زردچوبه، فلفل و نمک طبیعی: به مقدار کافی
طرز تهیه:
سبزی را تمیز کرده و بشویید، بصورت ریز خرد کرده و با یک قاشق برنج شسته شده و با دو سه لیوان آب بپزید. سپس سیر را پوست کرده و با کمی نمک له کنید، سپس آنرا با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. هنگامی که سبزیها پختند، مقداری از سیر سرخ شده را به آن بیفزایید، و در باقیمانده سیر کمی روغن ریخته و تخم مرغها را شکسته و سرخ نمایید. تخم مرغهای سرخ شده را همراه با نمک، فلفل و آب نارنج یا آبغوره به سبزی اضافه نمایید. تا زمانیکه خورش جا بیفتد روی حرارت قرار دهید.