خورش ترش تره (گیلان)

خورش ترش تره (گیلان)

مواد لازم:

سبزی (جعفری، تره، گشنیز، نعناع و کمی اسفناج): ۱ کیلوگرم

سیر: یک پنجم بته

برنج: یک قاشق غذاخوری

آب نارنج یا آبغوره: یک فنجان

تخم مرغ محلی: ۴ عدد

روغن کنجد یا کره: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

زردچوبه، فلفل و نمک طبیعی: به مقدار کافی

طرز تهیه:

سبزی را تمیز کرده و بشویید، بصورت ریز خرد کرده و با یک قاشق برنج شسته شده و با دو سه لیوان آب بپزید. سپس سیر را پوست کرده و با کمی نمک له کنید، سپس آنرا با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. هنگامی که سبزی‎ها پختند، مقداری از سیر سرخ شده را به آن بیفزایید، و در باقیمانده سیر کمی روغن ریخته و تخم مرغ‎ها را شکسته و سرخ نمایید. تخم مرغ‎های سرخ شده را همراه با نمک، فلفل و آب نارنج یا آبغوره به سبزی اضافه نمایید. تا زمانیکه خورش جا بیفتد روی حرارت قرار دهید.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی