آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش به و کدو

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، مناسب برای سوداوی مزاج ها ، مفید برای فصل زمستان ، مفید برای کبد ، تقویت بینایی ، مقوی عمومی بدن ، مفید برای تصفیۀ خون ، خون ساز ، تقویت حافظه

مواد لازم

هویج : یک عدد متوسط

گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

کدو خورشتی : دو عدد بزرگ

آلو بخارا : هشت عدد

بسیب زمینی : یک عدد متوسط

شیره کشمش یا شکر قهوه ای : به میزان لازم

به : یک عدد متوسط

آب لیموترش تازه : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی، دارچین و هل : به میزان لازم

روش تهیه : آلو را با مقداری شیرۀ کشمش یا شکر قهوه ای ، زعفران آب شده و کمی آب لیموترش تازه می پزیم . هویج و سیب زمینی را به صورت نگینی و کدو و به را در اندازه های 2 تا 3 سانتی خرد می کنیم .پیاز را با روغن کنجد ، کمی زردچوبه و ادویه تفت داده ، سپس هویج ، فلفل و زنجبیل را افزوده و کمی تفت می دهیم . پس از آن به ، کدو خورشتی و سیب زمینی را به همراه نمک ، دارچین و هل به مواد قبلی ا فزوده و مدتی حرارت می دهیم . گوجه فرنگی را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا ن رم شود و به بقیۀ مواد اضافه می کنیم . وقتی که آب گوجه قوام پیدا کرد ، آلو را افزوده وا جازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.