خورش بامیه با لپه

خورش بامیه با لپه

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، ملیّن ، مفید برای معده ، روده و کبد ، مفید برای مزاج های سوداوی ، مفید برای فصل زمستان

مواد لازم

لپه : یک پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

سیب زمینی : یک عدد کوچک

بامیه : ۴۰ عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : لپه را از قبل خیس کرده ، سپس با آب و مقداری زردچوبه می پزیم تا بدون آب شود . بامیه را مدتی در آب نمک خیس کرده سپس آن را آبکش می کنیم . پیاز را با روغان کنحد و مقداری زردچوبه تفت داده ، سپس سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم . بامیه را به همراه ادویۀ خورشتی به مواد قبلی افزوده و کمی تفت می دهیم . گوجه فرنگی را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته و به همراه نمک و فلفل به مواد تفت داده شده اضافه کرده و مدتی می پزیم . هنگامی که آب گوجه قوام پیدا کرد ، لپه را نیز به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود .

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی