آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش بامیه با سویا

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر ، ملیّن ، مفید برای معده ، روده و کبد ، مفید برای مزاج های سوداوی ، مفید برای فصل زمستان

مواد لازم

هویج : یک عدد متوسط

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

سویا درشت : دو و یک دوم پیمانه

بامیه : 50 عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی، دارچین : به میزان لازم

روش تهیه : سویا را با آب و مقداری نمک ، زنجبیل و دارچین می پزیم تا کاملاً بدون آب شود . قسمت انتهایی بامیه را جدا می کنیم و آن را مدتی در آب نمک خیس کرده ، سپس آن را آبکش می کنیم . پیاز را با روغن و مقداری زردچوبه تفت داده ، سپس هویج را خلالی خرد کرده و به آن افزوده و مدتی ت فت می دهیم . سویا را نیز به مواد قبلی ا ضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. در انتهای بامیه را همراه ا دویۀ خورشتی به کل مواد افزوده و کمی تفت می دهیم . گوجه فرنگی ر ا با مقداری آب در مخلوط کن ریخته و به همراه نمک و فلفل به مواد تفت داده شده اضافه کرده واجازه می دهیم غذا باحرارت ملایم پخته تا آماده شود .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .