آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

آبغوره : به میزان لازم

بادمجان : چهار عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : پوست بادمجان ها را جدا می کنیم،آنها را از وسط نصف کرده و در مقداری آب نمک قرار می دهیم.بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و بادمجان ها را کمی سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم.پوست گوجه را جدا کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم.تمام مواد آماده شده را همراه آبغوره ،نمک،فلفل،زنجبیل و ادویه در ظرف لایه لایه میریزیم .در انتها 1پیمانه آب گرم به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

20 + هجده =