آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

آبغوره : به میزان لازم

بادمجان : چهار عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : پوست بادمجان ها را جدا می کنیم،آنها را از وسط نصف کرده و در مقداری آب نمک قرار می دهیم.بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و بادمجان ها را کمی سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم.پوست گوجه را جدا کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم.تمام مواد آماده شده را همراه آبغوره ،نمک،فلفل،زنجبیل و ادویه در ظرف لایه لایه میریزیم .در انتها 1پیمانه آب گرم به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .