خورش بادمجان

خورش بادمجان

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

آبغوره : به میزان لازم

بادمجان : چهار عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

روش تهیه : پوست بادمجان ها را جدا می کنیم،آنها را از وسط نصف کرده و در مقداری آب نمک قرار می دهیم.بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و بادمجان ها را کمی سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم.پوست گوجه را جدا کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم.تمام مواد آماده شده را همراه آبغوره ،نمک،فلفل،زنجبیل و ادویه در ظرف لایه لایه میریزیم .در انتها ۱پیمانه آب گرم به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی